Caciotta di capra

Ingredienti: latte di capra – caglio – sale – fermenti lattici selezionati
Colore: bianco
Sapore: salato
Stagionatura: 20/30 giorni
Peso: da 2,2 kg a 2,8 kg circa

I nostri consigli per abbinarlo al vino:
La peculiarità principale del formaggio di capra è il gusto intenso e un po’ pungente, quasi immediatamente riconoscibile per via della sua punta acida. Sprigiona profumi selvatici, di erbe aromatiche. Si abbina perfettamente a vini rossi, corposi e strutturati, con un aroma intenso e fruttato, come ad esempio il Negroamaro.

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